Kuitua lautaselle

Kuva:Free digital photos/Grant Cochrane

Miten saisi säännöllisesti toimivan vatsan, tasaisen verensokerin, alhaisen kolesterolin ja  kilot pysyvästi kuriin? Kauho kuitua lautasellesi!

Tiesitkö, että aikuisen päivittäinen kuidun tarve on noin 31 g vuorokaudessa?
Ilman kuitujakin pysyy hengissä, mutta kuitujen avulla huomattavasti terveempänä. Kuituja ei myöskään voi saada liikaa, sillä kylläisyyden tunne tulee vastaan.

Ilman täysjyväviljatuotteita ja erityisesti ilman ruista kuitutavoite ei helpolla täyty. Kasvikset ovat hyödyllisiä, mutta niitä pitäisi syödä päivittäin kilokaupalla, jotta kuituja saisi tarpeeksi. Ravitsemusasiantuntija, professori Antti Aro ei suosittele keinotekoisia kuituvalmisteita, ellei niillä ole tarkoitus hoitaa ummetusta. On parempi saada kuidut täysipainoisen ravinnon mukana.

Ravintokuiduilla on paljon hyviä vaikutuksia, mutta miten paljon niitä pitää popsia ja missä muodossa? Päivän kuituannos on helppo koota!
Suositellun 40 grammaa ravintokuitua saat syömällä päivän mittaan esimerkiksi nämä ruuat:

• syvä lautasellinen (3-4 dl) kaurahiutalepuuroa (4 grammaa kuitua)
• kuusi palaa täysjyväruisleipää (18 grammaa kuitua)
• 2-3 dl lämmintä juurespapulisäkettä pääaterialla (6 grammaa kuitua)
• kaksi desilitraa tuoretta kasvissalaattia, jossa kaksi tomaattia, kurkkua ja salaattia (3 grammaa kuitua)
• kaksi omenaa, appelsiinia tai päärynää (6 grammaa kuitua)
• 2-3 desilitraa marjoja (3 grammaa kuitua)

Lähde:  Työterveyshoitaja Elisa Herrasen luento ja artikkelit Tyhy-aamussa  19.11.2013.